开火锅店流程是怎样的开店前需考虑什么

    开火锅店流程是怎样的？

　　1.策划：火锅餐厅的档次、形象和装修效果，餐厅的名称和LOGO，募集资金。

　　2.门店选址：找一个合适的火锅店门面(人流稳定、购买力稳定、租金适中的地方)。

　　3.开店准备：学做火锅，做销售菜单、设备在开火锅店流程中要用具清单、原材料清单，开始装修店铺。

（开火锅店流程1-1）

　　4.采购：采购设备、工具、原材料、饮料杯，去当地批发市场或者网上购买。

　　5.调试设备：设备在火锅店安装后，进行调试。

　　6.开始试运行：设备调试完毕后，由于开火锅店流程的新操作不成熟可以慢慢开始运行，发现问题并加以纠正。

　　7.公务：开业前可以做相应的活动，吸引客户，增加人气。

    开店前需要考虑的有哪些方面？

　　1、火锅店要选在人口多的地方！火锅专营店正确而有远见的选址以及如何开一家财力雄厚的餐厅的成功经验在于，经营前选择投资地点是非常重要的一步——选择有升值潜力的地点。如果开火锅店流程的选址不当，没有高档的装修、美味的食物和优雅的氛围，仍然不会吸引顾客进门。

　　2、在定位消费之前要充分了解周边消费水平，合理定价。普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员的消费习惯和消费档次不同，当然很多火锅因为相互渗透、渗出、杂色而得到了改良和差异化，适合大多数人的口味具有共性，但对于消费者的分析是必不可少的。

　　3、充分把握周边心理消费，以火锅为例。比如郊区县要突出菜的分量，味道要辣鲜。在闹市区等繁华地段要突出菜品的色香味，以鲜味、甜味为主要特色。

　　4、打造更有特色的饺子、打造新口味饺子，在基本的原味饺子基础上尝试寻找各种适合的原料并进行调配，不断尝试打造适合作为锅底的新口味饺子从而打开与竞争对手的差距。

　　5、完善火锅行业的服务流程，比普通餐厅需要1-2倍的时间。相比之下，完善的服务尤为重要。

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