采用火锅九宫格优势不同层次的使用

    使用火锅九宫格的优势所在：

　　第一、为了方便：起源于重庆的河边小贩，来自世界各地的人聚集在一起，为了方便区分食物和结算，他们发明了九宫格。挺江湖的。

    第二、为了在锅里找吃的：吃火锅我们经常会遇到明明是放在锅里的菜，却怎么也找不到。有了火锅九宫格后，你的“搜索”面积只有九分之一。

（火锅九宫格1-1）

    第三是为了方便人们“分地盘”吃火锅，最怕遇到不耐烦的玩家，刚放进锅里的肥牛没注意就被隔壁老王抓走了。

    为了让食物口感最佳，九宫格将火锅分为三个层次分别是中心格、十字格和四边形格。每一层都有不同的温度和浓度，在不同的格子中烹饪以获得最佳味道。九宫格中不同的格子代表不同的温度和不同浓度的黄油，这是火锅九宫格独特的烹饪方式。锅底上桌后一定要等锅开了，泡沫散了再摆上九宫格。

　　1.中格：烫好的中格上下滚动、适合烫，包括毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛肉，8-15秒清爽。

　　2.十字格：适用于文火十字格烹饪，麻辣牛肉、黄喉、县花、香菜丸子和娃娃鱼，2-10分钟锁住食材原有的香味。

　　3.四格：焖四格适合文火焖细磨，红烧脑浆、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、猪肠软糯15分钟以上。

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