不同种类火锅的配菜选择美味火锅推荐

　　方法：火锅的配菜有各种畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝腱、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓。蔬菜：大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、白菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、青豆、豆腐干、欧芹、大蒜、洋葱、空心菜、荸荠。干货：黄花菜干、厚朴片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。

    还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、芝麻、酥肉和面筋。家禽：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胗、肝、鸡爪、鸭爪；水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带。这里有一些好吃的火锅的配菜火锅——北京老北京火锅起源于清朝入关之后，作战中士兵携带大量食物不方便，每天吃干粮不能满足士兵的身体需求。所以我们现在杀活羊直接用开水冲洗，然后吃掉、然后进化。

（火锅的配菜1-1）

    现在火锅店通常非常中国化，非常北京化。仿古木凳装饰、炭火铜锅、清汤羊肉最大限度地保持羊肉的鲜嫩口感，麻辣火锅——重庆重庆火锅对它的起源众说纷纭。有人说回民宰杀动物丢失的内脏，被追踪者捡到用麻辣香料熬制味道鲜美。也有人说小贩吃不起肉，只能挑些水牛毛肚煮一锅麻辣卤水当晚餐。

　　麻辣火锅又浓又油又重是冬夜上天温柔的馈赠，汤的传统食材有丹仙豆瓣酱、永川豆豉、甘孜黄油、汉源辣椒等。现代火锅的配菜品味强调结合与融合，啤酒味、酸菜味、海鲜味等红汤、白汤、红白汤都有。但在老重庆人的心目中，美味的红汤也是正宗的。

    椰子鸡火锅——海南鸡椰子是一道中国美食是具有独特海南气候风味的特色美食，也是冬季滋补的好产品。主要食材是新鲜椰子和海南嫩鸡肉，汤底晶莹剔透、椰子甜、鸡肉香是鸡汤里的上品。寿喜烧火锅——日本火锅多指牛肉寿喜烧，是地地道道的家乡菜，相传烧菜是日本农民在劳作时用面前的金属部件烤制肉类的一种逐渐演变的菜肴。

    寿烧用的牛肉不同部位，价格档次会有很大差异。寿司汤底加入了味噌、日本酱油等日式代表调味料，细分与东方、关西的口味有关。关东风味以柴鱼汤为主口感清爽不油腻，关西风味用日本酱油、砂糖和味噌调味很重。黄油火锅、牛肉略炒然后加入汤底，再加入火锅的配菜如炒豆腐、魔芋、时令蔬菜等。吃新鲜的生鸡蛋搭配牛肉，丰富了鲜嫩的口感和鲜甜的风味，让人一口吃个不停。

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