购旋转火锅台设备成本店铺经营技巧

一般旋转火锅台设备的价格按米计算大概在800元到1000元之间。

据个人管理，冬天的火锅好做。难点在于如何留住夏天的老客户，这样才不会把冬天赚的夏天的钱都赔光！

火锅店夏季生意好，店主要在店内精心打造舒适的用餐空间和食材。夏季，店内照明采用柔和的间接照明更为合适。

（旋转火锅台1-1）

最重要的是空调一定要强，这样客人才不会吃得丰盛。另外，火锅汤料和食材要尽量做得不油腻，如果和冰淇淋、冰品一起卖效果会很好。

火锅店的老客户占了绝大部分的业绩比，经营者为了降低食材成本；在夏季有旋转火锅台但降低食材质量是不合适的，因为这不仅有风险而且只要其中一家让老客户对食材质量感到不满，客户就再也不会上门了。

从长远来看，不值得减少配料质量的损失。啤酒送餐，夏季优惠券，冬季夏季团购都可以试试！

总之，只要操作得当采用比较常见的寿司旋转带、主题旋转火车、大锅或个人锅都可以，但前提是火锅汤能用！

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